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Vorspeisen - Gutes aus dem Suppentopf

Rinderkraftbrühe 4,50 € mit Eierstich, Markklößchen und Spargel Frische Tomatensahnesuppe 5,00 € mit Mozarellastreifen und Basilikum Elsässer Schneckensüppchen 5,50 € mit frischen Kräutern Hamburger Krabbensuppe 6,50 € mit Nordsee-Krabbenfleisch-Einlage Fährmanns klare Fischsuppe 6,50 € mit Gemüsestreifen und einer Trigologie von Fischen Argentinische Gulaschsuppe 6,50 € von Filetspitzen zu all unseren Suppen reichen wir Baguette-Scheiben

Vorspeisen

Italienische Vorspeisen Variationen 14,50 € kleines Reibeplätzchen mit Lachs, Parmaschinken, Mozzarella, Tomate, gefüllte Champignon, gefüllte Peperoni 12 Käseschnecken 13,50 € mit Gorgonzola überbacken Garnelenpfännchen 17,50 € 6 Garnelen mit Cherrytomaten in Zwiebel-Knoblauchbutter gebraten Tatar vom norwegischen Wildlachs 17,50 € mit schwarzen Linsen und Orangensauce Spaghetti 17,50 € mit einer leichten Gorgonzola-Sahne-Sauce und Trüffelscheibchen zu all unseren Vorspeisen reichen wir Baguette-Scheiben

Salate

Kaiserauer - Salat 13,50 € bunter Salatteller mit kross gebratenen Schinkenspeckstreifen, Ei und Lachs auf Hausdressing Römersalat 14,50 € bunter Salatteller mit gerösteten Walnüssen, Weintrauben und Putenbruststreifen Champignon Teller 13,50 € bunter Salatteller mit frittierten Champignonköpfen Fitness Salat 13,50 € bunter Salatteller an würzigem Dressing mit gebackenem Schafkäse Dornumer Salat 15,50 € bunter Salatteller mit Garnelen und Tintenfischstreifen Norweger Salat 15,50 € bunter Salatteller mit gebratenem Würfel vom Norwegischem Wildlachs zu all unseren Vorspeisen reichen wir Baguette-Scheiben

Empfehlungen vom Haus

Hähnchenbrust, gefüllt mit Serranoschinken 18,50 € überbacken mit Camembert und Kartoffelecken Rinderfiletspitzen in Pfifferlingsauce 23,50 € mit Röstitaler und einem kleinen Salatteller Zwei Rinderfiletmedaillons im Parmaschinkenmantel 26,50 € auf Pesto Nudeln, dazu einen kleinen Salatteller Neuseeländischer Lammrückenlachs 23,50 € auf Burgundersauce, dazu Speckböhnchen und Bratkartoffeln Grillteller, wie ihn der Fährmann liebt 24,50 € verschiedene Steaks, dazu Pommes Frittes und einen kleinen Salatteller

Für 2 Personen

Überraschungsplatte 56,00 € Mongolischer Hirtenspieß 58,50 € je fünf Sorten Steaks, Grilltomaten, Zwiebeln, Paprika am Spieß dazu Folienkartoffeln mit Sauerrahm und kleinem Salatteller

Argentinisches Rumpsteak vom Maredo Rind

Argentinisches Rumpsteak „Kräuterbutter“ 23,50 € dazu Pommes Frites und einen kleinen Salat Argentinisches Rumpsteak „Madagaskar“ 25,50 € mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und einem kleinen Salatteller Argentinisches Rumpsteak „Schmorzwiebeln“   24,50 € mit Pommes Frites und einem kleinen Salatteller Argentinisches Rumpsteak „Mirabeau“ 25,50 € Sardellen und Oliven mit Kräuterbutter überbacken Argentinisches Rumpsteak „Köhler Art“ 26,50 € mit einer rauchigen Kräuterkruste auf Sauerkraut, dazu Kartoffel-Stampf und BBQ Flour Sauce Argentinisches Rumpsteak „Griechische Art“ 27,50 € mit Ziegenkäse und Pinienkernen überbacken dazu helle Bandnudeln und einen kleinen Salatteller Argentinisches Rumpsteak „Art des Hauses“ 27,50 € auf Garnelen in Zwiebel-Knoblauchjus, hellen Bandnudeln und einen kleinen Salatteller

Argentinisches Filet vom Maredo Rind

Argentinisches Filet „Kräuterbutter“ 27,50 € dazu Pommes Frites und einen kleinen Salat Argentinisches Filet „Madagaskar“ 29,50 € mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und einem kleinen Salatteller Argentinisches Filet „Champignon“ 30,50 € Sauce Bearnaise, Bratkartoffeln und einem kleinen Salatteller Argentinisches Filet „Florida“ 30,50 € mit gebackenem Obst und einer Curryfrüchtesauce, dazu Basmati-Reis und einen kleinen Salatteller Argentinisches Filet „Köhler Art“ 30,50 € mit rauchiger Kräuterkruste auf Sauerkraut, dazu Kartoffel-Stampf und BBQ Flour Sauce Argentinisches Filet „Griechische Art“ 31,50 € mit Ziegenkäse und Pinienkernen überbacken, dazu helle Bandnudeln und einen kleinen Salatteller Argentinisches Filet „Art des Hauses“ 27,50 € auf Garnelen in Zwiebel-Knoblauchjus, hellen Bandnudeln und einen kleinen Salatteller

Argentinisches  Maredo Rind / Steak Karte

Rinderfilet 200 g 21,50 €          300 g 27,50 € Rumpsteak 200 g 17,50 €          300 g 22,50 € Rip Eye Steak 200 g 17,50 €          300 g 22,50 €              Hüftsteak 200 g 17,50 €          300 g 19,50 € Putensteak   200 g 11,50 €          300 g 16,50 € Hähnchenbruststeak 200 g 12,50 €          300 g 17,50 € Schweinerückensteak 200 g 12,50 €         

Für den Fischliebhaber

Victoriasee-Barschfilet 22,50 € auf einer Broccoli-Sahnesauce, dazu Kartoffel-Stampf und einen kleinen saltteller Rotbarschfilet aus dem nördlichen Atlantik 22,50 € an einer Senfsauce mit Salzkartoffeln und einem kleinen gemischten Salatteller Norwegisches Wildlachsfilet 22,50 € an einer Hummerkrabbensauce mit Basmati-Reis und einem kleinen gemischten Salatteller Zanderfilet aus den heimischen Gewässern 22,50 € auf einer Kräutersauce mit Salzkartoffeln und einem kleinen gemischten Salatteller Wolfsbarschfilet mit Haut an Zitronenbutter 22,50 € auf einem italienischem Gemüsebett, dazu Basmati-Reis Fischteller 22,50 € verschiedene gebratene Edelfischfilets und Beilagen nach Ihrer Wahl Bretonische Fischpfanne 22,50 € verschiedene Edelfische in einer Knoblauchsahnesauce mit Basmati-Reis und einem kleinen gemischten Salatteller

Beilagen

Backkartoffel mit Kräuterquark 4,50 € Bratkartoffeln 3,50 € Kartoffelecken 3,00 € Pommes Frittes 3,00 € Süßkartoffel Frittes 4,50 € French Fries (Steakhouse Pommes) 3,00 € Basmati Reis 3,00 € Helle Bandnudeln 3,00 €

Das schönste Stück vom Schwein

Schweinefiletmedaillons „Madagaskar Art“ 20,50 € auf Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und kleinem Salatteller Schweinefiletmedaillons „Gorgonzola“ 20,50 € auf Gorgonzolasauce mit hellen Bandnudeln und Brokkoli Fährhauspfännchen 20,50 € drei Schweinefiletmedaillons mit frischen Champignons, Schwenkgemüse und Bratkartoffeln Schweinefiletmedaillons „Münsterländer Art“ 20,50 € Schweinefiletmedaillons im Speckmantel mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln Sahnegeschnetzeltes vom Schweinefilet 20,50 € mit Butterspätzle und kleinem Salatteller

Saucen und Beilagen

Pfeffersauce 3,00 € Feuersauce 3,50 € Champignonsauce 3,00 € Currysauce 3,00 € Dijon-Senfsauce 3,00 € Kräutersauce 3,00 € Bearnaise 3,00 € Kräuterbutter 3,50 € Brokkoli 3,50 € Schmorzwiebeln 3,50 € Knoblauchbrot 3,50 € Salatteller von der Salatbar 4,50 €

Schnitzel - Karte

Schnitzel vom Schwein 15,50 € inklusive Saucen und Beilagen       Schnitzel vom Kalb 22,50 €         inklusive Saucen und Beilagen  

Dessert

Gemischter Eisbecher mit Sahne 3,80 € Schokobecher mit Eierlikör und Sahne 4,30 € Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne 4,80 € Crêpes mit Vanilleeis und heißen Kirschen 4,80 € Crêpes mit Nutella und Sahne 4,80 € Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce 5,00 € Karamelisierte Apfelspalten in Cognac auf Milchreis mit Zimt und Zucker 5,50 € Kleines warmes Schokoladenküchlein mit Roter Grütze, Wallnusseis, 3,50 € Sahne und frischen Beeren
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